你知道吗？在上海，有一种传统小吃被称作印糕，但它其实和你想象的不太一样。有些地方还叫它薄荷糕，到底是怎么回事？
📌 印糕，是江南一带常见的传统糕点，用米粉加水调成面团，再通过印模压制成型，最后烘烤而成。
🍵 茶点界的硬核担当，咬一口脆脆的，甜而不腻，搭配一杯茶，简直是绝配。
💡 以前在食品店买印糕，都是放在玻璃瓶里，营业员用大匙舀出来，称重后装袋，方便又实惠。
✅ 材料清单：
糯米粉 150克 普通面粉 50克 细砂糖 30克 温水 100毫升 食用油 10克（可选） 印模（可用月饼模具替代）✅ 制作步骤：
将糯米粉、面粉、糖混合均匀 慢慢加入温水，搅拌成糊状 倒入模具中，压实后脱模 放入预热好的烤箱，170度烤15分钟🥄 小贴士：
烤制时可以刷一层油，更酥脆 可根据喜好添加香精或坚果碎 存放于密封罐中，常温保存3天⚠️ 常见误区：
不要使用太湿的面糊，否则不易成型 烤制时间过长会变焦，影响口感 印模不干净会影响成品美观印糕虽小，却是江南饮食文化的重要一环，吃一口，仿佛穿越回旧时光。
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